冰糖銀耳蓮子羹的做法，沒有大家想的那麼複雜。先把餐具，調料準備好。然後按步驟開始做，記得控製好火候。
1.121然後把銀耳洗淨去蒂。
2.212用清水把銀耳和蓮子分別浸泡8-10小時。
3.鍋中注入2500ml的礦泉水。
4.然後把清洗幹淨的銀耳放入。
5.1用大火燒開，再改文火慢燉。
6.2往鍋中投入150克的冰糖蓋上蓋子。
7.在燉銀耳期間可清洗浸泡好的蓮子。
8.然後去除蓮子中的苦心，方法是，先用小刀切除蓮子兩端露出空心。
9.使用一根，一頭尖而另一端帶平頭的牙簽，用平頭的一端插入蓮子中心的孔中。
10.輕輕一推便可把鏈子的苦心推出。
11.蓮子的苦心很苦，但它是一味藥材不要丟棄，晾幹後保存，需用時可泡水喝當茶飲，是一味上好的去火的良藥。
12.銀耳慢燉兩小時後，把去除苦心的蓮子倒入鍋中，再慢燉一小時便可關火，前後共用三小時。
13.把燉好的冰糖銀耳蓮子羹盛入燉盅，再上籠蒸十分鍾取出。
14.在羹的表麵撒上幾根老北京用陳皮絲製作的青絲紅絲，便可上桌食用，亦可晾涼放入冰箱冰鎮，冷食味道更佳，冷熱食用你可按自己喜好隨意。
當全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那麼今天主婦們就趕快為家人來做這道營養美味的冰糖銀耳蓮子羹。
