糖醋黃花發財魚的做法

1.將各大小不等的黃瓜洗淨備用。

2.將沒根黃瓜切成片，並分別碼放。

3.黃瓜片上撒些細鹽、味精醃製片刻。

4.擺盤程序：1、先碼放龍魚尾巴，

5.用黃瓜片勾勒出尾部輪廓，並碼放龍魚的上下尾鰭。

6.尾部輪廓和尾鰭擺好後，用較小的黃瓜片，從龍魚尾巴處碼放鱗片，每層鱗片為五片。注龍魚的鱗片，每排均為五片。

7.用黃瓜片碼放堆設魚體，使魚體中部隆起，然後在魚體表麵碼放鱗片。

8.鱗片碼放至龍魚下顎部時，用黃瓜薄片碼放龍魚腹鰭後，再繼續碼放鱗片和進行頭部收口。

9.龍魚頭和鰓蓋，選用較大的黃瓜皮進行覆蓋，在覆蓋前先碼放龍魚的兩根龍須。

10.用黃瓜薄片在龍魚的下方碼放水草，用從小到大的圓形黃瓜薄片碼放魚泡。

11.最後安裝和點綴龍魚眼睛。

12.撒上白砂糖、淋入白醋，放入冰箱冷藏30-60分鍾即可。注：糖醋黃瓜經冷藏後，口感特棒！

13.《糖醋黃花發財魚》成品圖。青龍魚的泳姿