養生是一種心態,它需要我們從生活的最基層開始,比如說飲食。那麼,現在我就來介紹下排骨湯燴麵這道菜的做法。
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1.先說這鍋湯,是將排骨加蔥、薑、八角、五香粉放在砂鍋裏一起燉成的;燉好後將排骨撈出,這鍋湯用來煮燴麵
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2.至於這燴麵嘛,就要考些功夫了,訣竅是和麵的時候要朝自己這個方向使勁兒,揣長麵團後兩邊往中間折,如此反複上勁兒。之後放置1小時,把麵團分成均勻的小份,擀成橢圓形,兩麵抹油,中間用筷子壓一條紋。全部弄好放至煮麵之前
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3.鍋內肉湯煮開,用雙手將麵片向兩邊扯,這時你會發現筷子印的位置斷開了,成為兩根寬寬的燴麵嘍~~
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4.煮熟,放入之前撈出的排骨
美食固然誘人,但是隻有自己做起來,才會明白它真正的價值。而對於大家來說,在明白了排骨湯燴麵這道菜的做法之後,相信多數人應該都會自己嚐試的。