人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎的物件，尤其是“食”，它關係到人的生死存亡。而要做好“食”這一方麵，你最好能夠自己學做每一道菜。那麼，下麵就讓小編為大家介紹一下如何做好法式茄汁貽貝這道菜。
1.準備好所需材料。
2.1212在番茄頂上打上十字花刀。
3.2121將底部的蒂去掉。
4.豌豆剝掉豆莢，蘆筍僅取嫩尖，豆角去掉頭尾。
5.鍋中燒開水，加入油鹽，放入蔬菜和意麵煮熟入冰水，濾幹水分。（番茄燙30秒即取出。）
6.1番茄切成四瓣去籽。
7.2番茄去皮。
8.1一瓣蒜、1/2個洋蔥切成碎（如有可加少許紅蔥頭碎），貽貝刷洗幹淨。
9.2蘑菇去皮。
10.1加入葡萄酒、香葉和普羅旺斯混合香料煮開。
11.2鍋中放少許橄欖油，加入蒜末、紅蔥頭碎、洋蔥碎爆香。
12.加入貽貝煮至開口撈出。
13.將貽貝取肉，肉和殼分別留用。
14.將番茄、蘑菇、蒜、1/2個洋蔥分別切成細小顆粒。
15.鍋中放少許橄欖油，加入洋蔥碎和蒜末爆香。
16.加入番茄碎炒軟至無明顯顆粒狀。
17.加入番茄醬繼續炒製。
18.炒至水分蒸發，濃稠時，加入幹羅勒碎。如需要，加入鹽調味。
19.盛入盤中加入少許細香蔥碎。
20.將貽貝肉切碎。
21.將貽貝肉與番茄蘑菇醬拌勻。
22.將準備好的貽貝番茄蘑菇醬鑲入貽貝殼中。
23.將貽貝擺入盤子與配菜擺入盤中即可。
天天下館子，不僅浪費金錢時間，而且還“浪費”了健康。所以在掌握法式茄汁貽貝的做法之後，如果你能獨自做好它，才能夠活得健康一點。
