小魚饅頭的做法

1.將麵粉加溫水、酵母和成光滑的較硬的麵團發酵至兩倍以上大。

2.排氣後加麵粉不停揉搓，至光滑有筋。

3.分成大小均等的份，搓成長條形。

4.放進模具中，壓緊。

5.輕輕磕出。

6.全部做好。

7.放溫暖處醒發。

8.醒發至膨鬆，大火蒸15分鍾左右出鍋即可。