想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材，調料，以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好後，下麵我們就開始做全麥紅麴酸菜包子
1.酸菜要清洗後瀝乾,切末,豆皮切末,起油鍋爆香蒜末,再入辣椒,酸菜,豆皮略炒後,加入醬油,糖,雞粉,等醬油香味飄出來後再淋上麻油拌勻就可以起鍋,放涼備用。
2.1將所有主材料用筷子攪拌,再用手搓揉成糰。
3.2將所有的主材料放入盆中
4.1將麵糰揉成長條狀,粗細要差不多,不然切成塊時會大小不一,包出來的包子就會大小不一。
5.2將麵糰揉成光滑的麵糰,因為加了全麥麵粉及胚芽看起來沒那麼光滑那是正常的,桌上撒些手粉,將麵糰放上,蓋上保鮮膜,靜置五分鍾到10分鍾
6.切成50g大小的小麵糰,並撒些手粉,免得互相沾粘。擀成圓形,中間要厚,放入饀料包起來。
7.包好後放入蒸籠做第二次的發酵,將蒸鍋的水加熱至不燙手的狀況,將蒸籠放上可加速發酵,大概30分鐘左右即可。
8.水滾後,中火蒸約15分鐘即可,好吃的包子就出爐囉
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這裏給大家介紹的全麥紅麴酸菜包子，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
