麵對現在市麵那麼多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不幹淨的，那麼麵對這種情況，其實我們可以自己在家學做菜的，那麼先給大家演示茴香餡餃子的做法。
1.麵粉用半斤水和麵，水中加少許食鹽以防止餃子煮熟後粘連。和好麵放到容器中加蓋餳十分鍾。
2.12茴香洗淨晾幹或用廚房紙揩幹，以防拌餡的時候出水影響成品的鮮嫩度和口感。
3.21蔥薑末切好備用。
4.將切好的蔥薑末加入肉末中攪拌，倒入料酒、生抽、食鹽、雞精、香油繼續攪拌至黏稠。
5.將茴香切碎，倒入肉餡盆中，在與肉末攪拌之前現將茴香用食用油攪拌均勻，為的是把茴香的水分包裹住不讓其遇鹽殺出水分。
6.把麵揉開，搓成條，揪成大小適中的劑子。擀成餃子皮裝大餡包成元寶形餃子。
7.開水下鍋，煮約三分鍾，餃子鼓起改小火半分鍾即可撈出。一盤香噴噴，爽滑滑的茴香餃子就做好了。
茴香餡餃子理解起來並不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅持。當然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
