榛子醬夾心麵包的做法

1、把除了玉米油以外的原材料混合均勻，揉成光滑麵團，餳發二十分鍾，加入30克玉米油揉至擴展階段，進行發酵。我的方法是在鍋中加入四十度溫水，把麵盆放進鍋裏，蓋上鍋蓋發酵，這樣發酵速度比較快，而且麵團不幹。

2、大約一個小時後，麵團變成2-2.5倍大

3、用筷子沾滿麵粉，在麵團中間插下去，如果不回縮不塌陷，證明發酵充分了！

4、發酵好的麵團進行排氣，分成八份，蓋上濕布進行二次發酵

5、大約二十分鍾後，麵團發至2倍大，開始進行麵包整型

6、烤模裏層刷適量玉米油備用

7、取一個麵團，擀成橢圓形

8、塗抹一半榛子醬

9、塗抹後的效果圖

10、把沒有榛子醬的一半蓋過來

11、在表層再抹一層榛子醬

12、從一端向另一端卷起來

13、卷好後放入模具

14、依次做好剩下的麵團，因為家裏有老人不吃甜的，所以我留了一半沒放榛子醬，手法同上

15、把模具放進烤箱進行最後一次發酵，在烤箱底層放一盆五六十度的熱水，模具放在熱水上麵一層，關上烤箱門

16、大概四十分鍾後，麵包充分發酵，取出來表層刷雞蛋液，烤箱預熱170度

17、刷好雞蛋液，放進預熱好的烤箱中層，170度烤20分鍾到半小時，出爐

18、表麵金黃即可

19、我的麵團發酵得太大了，有一個花骨朵掉下來了

20、近照

21、再來一張