飲食安排得好不好是直接關係著我們的健康的，在外麵吃飯當然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時間有限，也不妨自己在家裏做上一些簡單的菜肴，可可栗蓉蛋糕的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養素。
1、所有材料稱重，雞蛋室溫解凍。
2、蛋清蛋黃分別放在2個無油無水的盆內。
3、蛋黃加糖打均勻。
4、加入牛奶拌勻。
5、加入西王玉米胚芽油。攪拌均勻。
6、低粉和可可粉混合過篩至蛋黃糊內。
7、翻拌至無幹粉狀後過篩，讓蛋黃糊更細膩。
8、蛋清打至粗泡加入15g糖繼續攪打。
9、攪打至細泡後加入15g糖繼續攪打。
10、攪打至細微紋路可加入最後15g糖，繼續攪打。
11、直到蛋清糊出現清晰紋路，拉起打蛋頭，蛋清有尖角被拉出。
12、舀1/3的蛋清糊到蛋黃糊內，翻拌均勻。
13、把步驟12翻拌後的糊倒入蛋清糊內，繼續翻拌均勻。
14、倒入鋪好烘焙紙的模具裏。晃動蛋糕使其表麵平整。從離桌麵20厘米高度落下來震出大氣泡。
15、放入預熱160度的烤箱下層，上下火160度20分鍾。
16、從烤箱內立刻拿出來，從離桌麵20厘米的地方自由落體，震出熱氣。倒扣在晾網上撕開烘焙紙晾涼。
17、蛋糕晾涼期間製作栗蓉奶油，栗蓉打散。
18、放入50g淡奶油繼續混合。
19、再放入100g淡奶油繼續混合。
20、直到打成淡奶油9分發，有清晰紋路且倒盆不灑。
21、奶油裝入裱花袋，這裏要弄用裱花嘴轉換器。
22、把蛋糕不平整的地方切除。
23、將蛋糕均勻分成三片。
24、一片蛋糕擠上一層奶油，無需裱花嘴，直接用轉換器的口擠奶油。
25、蓋上第二片輕輕壓緊後再擠上一層奶油。
26、蓋上第三片輕輕壓緊，用小號圓形嘴擠上奶油。
27、撒上可可粉後，在用六齒裱花嘴在蛋糕上擠上奶油放上一顆栗子作為裝飾即可。
28、成品圖。
可可栗蓉蛋糕這道菜刺激了人們的味蕾，讓人吃了一次還想吃第二次，在家的閑暇之餘還能自己研究研究這道菜的其他做法。
