在做蟹肉黃金炒飯這道菜的時候需要準備好適當的蔥末、蒜末、薑末，醬油、雞精，出鍋的時候放上適當的醋調味就可以了，蟹肉黃金炒飯的做法簡單易學，隻需要選擇新鮮的食材。
1、蛋白蛋黃分離，蛋白不用。蛋黃用大點的碗裝，裏麵加適量的鹽攪散，鹽不用一步到位，可以少加，後麵炒飯時候補就好了。把米飯倒進蛋黃中攪拌（用大點碗盛蛋黃，因為要直接在裏麵拌飯）米飯加蛋黃攪勻，每一粒米都要裹到蛋黃
2、蟹肉剝好備用
3、準備工作做好後，所有需要食材
4、鍋裏加底油燒熱，我放橄欖油（這部忘記拍照）油熱就可以把米飯都倒進去，油溫不要很高
5、迅速炒散米飯，翻炒到雞蛋變熟，嚐一下再補適量的鹽，
6、然後放蟹肉（蟹肉本身提鮮），迅速翻炒均勻
7、加入蔥花翻炒均勻，就可以出鍋了
8、將炒好的蟹肉黃金炒飯盛在大碗中按壓平整
9、一個大盤子扣在盛米飯的碗上麵，扣緊盤子和碗一起端起來倒扣（盤子在下麵碗在上麵），拿起碗米飯就成型了，撒上適量黑芝麻（這一步忘記拍照）最後擺盤成型
10、再來一張
做菜是一件很幸福的事，才開始學做菜就學會蟹肉黃金炒飯的做法，一定非常有成就感，而且又多了一項新技能也是好的。
