蟹肉黃金炒飯的做法

作者:養生小編  時間:2016-12-08 01:03:13  來源: 大眾養生網

在做蟹肉黃金炒飯這道菜的時候需要準備好適當的蔥末、蒜末、薑末,醬油、雞精,出鍋的時候放上適當的醋調味就可以了,蟹肉黃金炒飯的做法簡單易學,隻需要選擇新鮮的食材。

蟹肉黃金炒飯

1、蛋白蛋黃分離,蛋白不用。蛋黃用大點的碗裝,裏麵加適量的鹽攪散,鹽不用一步到位,可以少加,後麵炒飯時候補就好了。把米飯倒進蛋黃中攪拌(用大點碗盛蛋黃,因為要直接在裏麵拌飯)米飯加蛋黃攪勻,每一粒米都要裹到蛋黃

2、蟹肉剝好備用

3、準備工作做好後,所有需要食材

4、鍋裏加底油燒熱,我放橄欖油(這部忘記拍照)油熱就可以把米飯都倒進去,油溫不要很高

5、迅速炒散米飯,翻炒到雞蛋變熟,嚐一下再補適量的鹽,

6、然後放蟹肉(蟹肉本身提鮮),迅速翻炒均勻

7、加入蔥花翻炒均勻,就可以出鍋了

8、將炒好的蟹肉黃金炒飯盛在大碗中按壓平整

9、一個大盤子扣在盛米飯的碗上麵,扣緊盤子和碗一起端起來倒扣(盤子在下麵碗在上麵),拿起碗米飯就成型了,撒上適量黑芝麻(這一步忘記拍照)最後擺盤成型

10、再來一張

做菜是一件很幸福的事,才開始學做菜就學會蟹肉黃金炒飯的做法,一定非常有成就感,而且又多了一項新技能也是好的。

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