蒸春餅卷菜是一道適合各個年齡段食用的家常菜，這道菜的做法非常簡單，食材的營養價值極高。配上白幹飯，味道一樣能到達極致美味。在做這道菜的時候隻要注意火候的大小，出鍋後，菜肴的色香味會更俱全。
1、準備材料，倒適量的油，準備刷子。
2、麵粉倒入溫開水用筷子攪拌至不燙手，用手揉揉成光滑麵團，蓋保鮮膜放旁邊醒
3、一個雞蛋攪拌均勻。胡蘿卜，黃瓜，火腿腸切絲。
4、平底鍋少刷一層油，將蛋液攤成蛋餅後切絲。
5、麵團分二半，搓成長條，切成大小一樣的劑子
6、搓條切好的劑子按扁。取二個或三個刷油疊在一起擀薄。
7、取三個麵團刷油，中間的正反麵都刷油
8、三個疊在一起，用擀麵杖擀成薄餅
9、麵要和的偏硬一點撕開時才不會通，盡量擀得薄一點。
10、冷水上蒸籠，水氣上來後再蒸15分鍾。
11、揭開一層春餅皮，抹上自己熬的花生肉末豆瓣醬，放蛋絲，火腿絲黃瓜絲胡蘿卜絲，
12、卷起來整根吃或對半切都可以。
外麵飯店的食物很可能添加味精，不夠健康，蒸春餅卷菜的做法簡單，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。
