白豆腐鯽魚湯是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無毒無公害的綠色食物，還具有增強人們免疫力的功能。這道菜可以根據自己的口味搭配調料，不同味道的搭配會給人味蕾不同刺激。
1、鯽魚兩條，買的時候叫賣的那個人殺好，。回來洗幹淨，瀝幹水份，拿刀在背上斜切幾刀，放入兩勺子料酒醃一下。
2、豆腐兩塊
3、把豆腐切成四方形狀，差不多大小，
4、薑洗好，切絲，蔥，香菜，洗幹淨切段。
5、鍋燒熱，放入2勺子油，油燒到8成熱時放入薑絲爆香，
6、再放入鯽魚，兩麵煎得有點點黃就行
7、放入半水勺水，蓋上鍋蓋煮沸。
8、煮沸後，倒入白豆腐，蓋上蓋子再次煮沸
9、打開鍋蓋，放入蔥段，放入一勺子半鹽，煮幾十秒就可以了
10、有沒想喝的
冬季就是要喝一些美味湯飲，燉好之後的白豆腐鯽魚湯非常可口，喝幾口下肚就感覺非常舒服，而且最為開胃，讓人吃了之後欲罷不能。
