飲食健康是我們每個人都應注意的一個問題，要是因為不當的飲食引發了疾病，導致身體受到損害，那就追悔莫及了，所以在平時我們最好是能夠自己學會一些家常菜的做法，～西葫蘆土豆絲雞蛋餅～的做法很容易，值得嚐試。
1、準備食材：洗幹淨，土豆削皮，西葫蘆用鹽搓洗幹淨外皮不用去皮
2、用這個工具把西葫蘆土豆擦絲，用最下麵細眼的容易熟.
3、擦好的土豆西葫蘆絲用清水衝洗一遍，攥幹水分
4、打兩個雞蛋到盆裏
5、少許蔥花倒入提味
6、放入少許鹽
7、放入小麥麵粉30g，慢慢一點一點加入順時針攪拌均勻
8、最後放入澄粉20g順時針攪拌均勻
9、平底鍋燒熱轉小火放入玉米油少許，薄薄一層油就好，以免油膩，火鍋小勺一勺食材放入鍋中
10、放下後用勺背轉圈輕輕壓平
11、一麵固定後再翻另一麵煎，凝固差不多時要輕輕的用鏟子鏟一下餅，可以移位一下，防止糊
12、不要急一個一個往裏續，這樣不至於手忙腳亂的
13、我用的燃氣爐火煎的，所以火一定要小，不然容易糊，外糊裏麵還不熟，攤的薄一些容易熟
14、雞蛋蔥花的香味特別好吃，成品圖
15、好吃好吃，大家快嚐嚐吧！
～西葫蘆土豆絲雞蛋餅～是一道讓人充滿食欲的菜肴，胃口不好的時候可以做一道這樣的美食，犒勞犒勞自己的胃和嘴。
