青椒和胡蘿卜炒肉片是最普通的家常菜，可是卻是是營養美味的家常菜，尤其適合兒童食用，但是要注意飲食的禁忌，這道食物不適合於蘿卜食用，食管炎胃腸炎患者也不適合吃辣椒。
一、青椒胡蘿卜炒肉片是一道很家常卻很美味的菜肴，其肉片鮮嫩，營養也非常豐富，適合2歲以上兒童食用。
二、做法、
少量 胡蘿卜、肉片、青椒
少量 食用油、醬油、魚露、生粉
步驟/方法
1、肉片洗盡後擠幹水分，裝入碗中，加入食用油、生粉、醬油
2、用筷子將肉片和輔料攪拌均勻，靜止淹漬10分鍾左右
3、炒鍋置於火上，熱鍋後注入食用油，大火燒開油，放入肉片快炒至不見血水溢出
熄火，鏟出8成熟的肉片裝入容器裏，待用
4、利用淹漬肉片時間來處理胡蘿卜，去皮、洗淨、切絲，青椒絲是先前切的
5、剛才炒肉片的油鍋，再置於火上，大火熱鍋後，放入兩絲。快速翻炒加魚露調味
6、青椒絲、胡蘿卜絲炒至八成熟時，放入肉片一起翻炒均勻
7、熄火，裝盤。
三、注意事項
蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食
青椒：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。
