幹鍋茶樹菇,你是這樣做的嗎

作者:zhang1  時間:2017-03-22 22:11:30  來源: 大眾養生網

寒冷的冬天能吃上熱乎乎的幹鍋茶樹菇實在是一種享受,頓時就會暖和很多。此道菜的做法很簡單,相信生活中的你也一定會做,隻是要注意發黴的茶樹菇是不能吃的。

幹鍋茶樹菇,你是這樣做的嗎

一、做法

1.茶樹菇洗淨,入沸水中汆燙1分鍾左右,撈出瀝幹水分備用

2.五花肉切絲,洋蔥、彩椒切絲

3.蔥薑蒜切片,紅辣椒切段,蔥白切細絲,香菜葉洗淨撕碎,備好郫縣豆瓣、豆豉和泡椒

4.熱鍋入涼油,小火煸炒肉絲,至肉絲吐油卷曲,邊緣微黃

5.下入豆瓣、豆豉和泡椒,小火煸炒至出紅油

6.下入蔥薑蒜片,煸炒出香味

7.下入彩椒和洋蔥絲,轉大火,煸炒至洋蔥變軟

8.下入茶樹菇、紅辣椒和蠔油

9.大火翻炒4、5分鍾

10.加入少許白糖提味兒(口重的還可以加點兒鹽)

11.開始炒菜的同時,在另一個爐頭上燒熱瓦煲或鐵盤

12.將炒好的菜全部放進鐵盤,並撒蔥絲和香菜提味,趁熱上桌,即可

幹鍋茶樹菇,你是這樣做的嗎

二、加分技巧

在最後一步加入家樂雞粉,帶來鮮香濃鬱,口感爽滑的滋味。

幹鍋茶樹菇,你是這樣做的嗎

三、功效作用

1.利尿滲濕茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能,清熱平肝之療效,是一種具有高蛋白質、低脂肪,集營養、保健、理療於一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨特的療效。

2.美容降血壓還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優點,被人們稱為“中華神菇”。

3.增強免疫力茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強免疫功能、抑製腫瘤、抗衰老等醫療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆,是優良的野生食用菌,也是具有特殊藥用價值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實體水煎服用,治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等,療效甚佳,在民間被譽為“神菇”。

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