海參是一種具有高營養的海產品，其具有豐富的氨基酸和蛋白質，可以直接提高人體的免疫能力，對體質虛弱的朋友是非常有幫助的。海參小米粥也是海參的一種做法，煮出來的粥是非常鮮甜的。
一、進補海參小米粥可以提供人體所必需的18種氨基酸，提高免疫力增強體質，這是海參最基本的補養功效和作用，也是大多數人養生吃海參的原因所在。
二、進補海參小米粥可以起到修複和再生的功能，如快速使傷口愈合、恢複造血功能等作用。因此，很多病人在手術後選擇進補海參，起到加快恢複的功效與作用。
三、抗衰老、抗疲勞，宮品海參的膠質肉壁中富含蛋白質、礦物質、維生素等多50多種營養成分，進補海參能起到消除疲勞、延緩衰老的功效與作用。
四、海洋偉哥，補血調經，海參號稱精氨酸大富翁，精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。海參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適用於妊娠期婦女、手術後的病人，絕經期的婦女。
五、輔助抗癌，研究表明，海參的體壁、內髒和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參皂甙是一種抗毒劑，能抵製癌細胞、KB細胞並抑製蛋白質核糖核甘酸的合成，抗腐能力強，對人體卻安全無毒並且能抑製腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌，提高人體免疫力，對放療、化療患者有極好的複原奇效。
