奶油因為它，細膩的口感，香軟的味道，並且富含蛋白質、維生素A等優點被大眾所喜愛，相應的也會用奶油做出各種各樣的美食，奶油雞就是其中的一種，奶油雞營養豐富，對於大病初愈的人來說是一種很好的補品，對於沒生病的人來說有著提高身體免疫力，防止生病的功效，下麵是它的兩種做法。
做法一：
①將雞腿剁塊，用調料(A)醃10～15分鍾，撒上生麵粉備用。
②熏肉切小段，裝入深碗中，加入色拉油，加蓋高火2分鍾後倒入雞塊和蘑菇，再高火5～6分鍾，將雞肉煮熟。
③蘑菇加水調入熟麵粉備用。
④加入豌豆、麵糊及調料(B)，高火5分鍾，煮成濃稠狀即可。
做法二：
1、雞洗淨斬件，加鹽、蠔油、生抽各1茶匙，糖半茶匙，粟粉1湯匙攪拌均勻醃半小時。
2、鍋裏燒熱油後把雞炸熟盛出待用。
3、將鍋內剩油倒出加入牛油煮溶。
4、蛋黃和淡奶打至發泡倒入牛油中，加入咖哩葉用小火拌炒至幹。
5、把雞和辣椒絲倒入鍋裏拌勻即可。
特別注意：
冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
