金針菇涼拌的方法非常的多，可以根據自己現有的食材來進行製作，也可以專門到菜市場購買一些食材來製作，總之方法非常的多，能夠放的一些蔬菜也比較多，比如說可以和黃瓜在一起做，可以和香腸在一起做，配合青椒絲在一起做，總之可以根據自己的愛好來進行製作，吃起來口感也非常的不錯。
金針茹涼拌怎麼做好吃
材料
金針菇，意大利腸丁，蔥花，麻油，生抽，糖，鹽
做法
1.金針菇放沸水裏漂熟！
2.把麻油，意大利腸丁，蔥花，生抽，糖，鹽各適量放油鍋裏爆香。
3.把爆香的料和漂熟的金針菇拌勻即可。
小訣竅
也可以不用油鍋，直接把各種調料混合就可以了，我覺得蔥花，麻油爆一下比較香，而且意大利腸丁也最好要加熱一下，所以就把它們通通的放一起加熱了。如果沒有意大利腸丁，用其他腸都可以，不加也可以，我是食肉動物，所以就加了！
做法二
材料
金針菇，青椒絲，鹽，麻油，白糖，雞精，剁椒
做法
1.金針菇、青椒絲用水煮熟。撈出金針菇和青椒絲用涼開水泡涼(這一步可以讓金針菇不那麼粘滑.)
2.把金針菇撕成細絲
3.拌上鹽、麻油、白糖，雞精、少許剁椒。也可以按照自己的喜好加上黃花菜絲，胡蘿卜絲等等，調料也可以隨意調配，加點醋啊什麼的
做法三
材料
金針菇500G，味事達味極鮮適量，糖適量，雞精適量，蔥1棵，小紅椒2個， 大蒜1粒，香菜1棵
做法
1、將金針菇清潔幹淨。鍋中放水燒開，將洗幹淨的金針菇放入鍋內焯水（金針菇要焯久一點，水開後再焯一分鍾）
2、將焯好的金針菇過冷水瀝幹，放在碟中待用（此步驟需將金針擺放的好看一些，嘿嘿）
3、蔥、小紅椒、大蒜、香菜清潔幹淨，切成末放在擺好的金針菇上麵。
4、準備一個小碗，倒入糖、雞精、味極鮮攪拌均勻，然後沿著擺好的金針菇碟子邊緣倒下去（不要直接放在金針菇上麵，等下吃的時候在攪拌）5、再次將鍋清潔幹淨，開小火烘幹鍋，倒入適量油，燒熱後直接倒在擺好的金針菇頂上。這道美味的涼拌金針菇就大功告成啦，是不是很簡單啊！！！！
