豆腐皮卷金針菇是比較常見的一種做法，這種做法比較簡單，味道也非常的好受的很，歡迎平時適當的吃些，對身體有很好的調理和保健的作用，我們知道金針菇在促進腸道毒素排出方麵的效果是非常不錯的，具有預防直腸癌和結腸癌的功效，在減肥瘦身方麵的作用也是不錯的。
烤豆腐皮卷金針菇
材料：豆腐皮、金針菇、鹽、辣椒油、五香粉或白胡椒粉、孜然
做法
1. 這照片隻能傳一小塊，鬱悶。金針菇洗淨切好，豆腐皮切2.5厘米寬5厘米長小段
2. 豆腐皮卷金針菇，用牙簽串好，一根牙簽我串三卷
3. 刷辣椒油，撒鹽，胡椒粉，孜然
4. 入烤箱170度上下火烤17分鍾。
做法二
主料：豆腐皮半張、金針菇適量
輔料：孜然1勺、蠔油2勺、橄欖油2勺、鹽1勺、五香粉1勺
1.金針菇切掉根部，洗幹淨跑一會兒
2.豆腐皮洗幹淨
3.切成長條狀
4.將金針菇放在豆腐皮上
5.從一頭卷起來，用牙簽串上，一根牙簽可以串兩個豆腐皮金針菇
6.將全部卷好的金針菇放在烤盤上
7.蠔油、鹽、孜然、橄欖油、五香粉加一點點的清水攪拌成醬汁，橄欖油可以用其他油代替
8.用刷子均勻的刷再金針菇上
9.巴科隆蒸烤箱選擇純烤功能，上下火190度預熱2分鍾
10.放入烤盤，190度烤18分鍾
11.再烤一個餅夾起來吃，更加美味
金針菇營養分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝髒疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有
利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑製血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝髒病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
