豆腐皮卷金針菇是一道家常菜，很多人都喜歡這種吃法，尤其是燒烤的時候，將卷好的金針菇放在架子上烤，放些調料和油，烤到軟下來，就能吃了，兩種食物搭配到一起，不僅美味，還能增加食欲，平常喜歡吃的人，在家裏也可以自製。
這個靈感還是來自於以前吃過的串串夾饃，店主用豆腐皮包著金針菇，外麵用根香菜一包，然後放入油鍋中炸出來的。今天我們做的是燒烤，而且油炸的晚上吃得也太油膩了，所以就用烤箱烤吧!沒想到做出來的味道特別香，兒子一個人吃了大半盤，還說這下過了嘴癮了，連說比外麵的還好吃。當然，自己做的真材實料，做法也簡單，關鍵是比外麵要健康衛生得多。如果想吃，以後我決定還是自己在家做好了，畢竟也簡單，還有一種製作的樂趣呢。接下來就一起與大家分享一下這款豆腐皮卷金針菇的做法。
【準備食材】金針菇一小把，豆腐皮一張，蒜4瓣，小蔥2根。
【調料】鹽適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，花椒粉適量，油適量。
1、將金針菇去掉尾部，放水裏泡洗幹淨。
2、豆腐皮洗淨，切成6CM*4CM左右的大塊。
3、將金針菇卷進豆腐皮裏麵，由於我家沒有香菜了，所以外麵就用金針菇打一個結。這一步比較繁瑣一點，需要有一定的耐心。
4、烤盤裏麵墊上矽油紙，把所有的豆腐皮和金針菇卷好放入烤盤中。
5、用刷子在金針菇卷上麵刷一層油，上麵撒上鹽和辣椒粉。
6、接下來再把孜然粉、花椒粉均勻地撒在金針菇卷上麵。做燒烤孜然粉是一定不能少的東西，可以馬上讓燒烤變得非常有味道。
7、烤箱上下火170度預熱一下，然後把烤盤放入中層170度烤12分鍾。每家的烤箱牌子不一樣，大家可以根據自己家的烤箱設置溫度和時間。
8、將蔥切成小段，蒜切成蒜末。
9、12分鍾後，烤盤取出來，將蔥末和蒜末均勻地撒入盤中即可享用了。
13、自己做的燒烤，衛生又好吃，高考的兒子吃得特別高興，孩子吃得好，當媽的最開心了。
