如今肥腸似乎非常流行，而且有的地區近乎達到了有價無市的地步，由此可見人們對於此種食物有多麼的鍾愛。在生活中，肥腸的做法是非常多的，比如常見的溜肥腸，基本上是喝酒必備。除此之外，粉蒸肥腸也是非常不錯，而且還是川菜的代表作之一哦!下麵來看看它的做法。
食材明細：豬大腸300克、甘薯75克、蒸肉粉100克、香油10克、花椒2克、醬油15克、豆瓣辣醬5克
料酒15克、白砂糖5克、甜麵醬5克、味精5克、胡椒粉5克、大蔥5克、薑5克
粉蒸肥腸的做法詳細步驟
1. 豬腸洗淨，切成2厘米長的寬段，用醬油、辣豆瓣醬、酒、糖、甜麵醬、味精、胡椒粉、薑末、蔥花拌醃20分鍾，再與蒸肉粉拌勻。
2. 地瓜(去皮)切塊，拌上醃腸剩下的佐料，平鋪在小籠底，豬腸均勻置於地瓜上。
3. 小籠入蒸鍋，用大火蒸1小時即可。
4. 食用前淋上熱麻油，撒上蔥花、花椒粉。
粉蒸肥腸的做法小貼士
健康提示：
1. 豬腸油脂含量較高，不宜多吃。
2. 甜麵醬、辣豆瓣醬與鹽均含有鈉，高血壓患者為少吃為宜。
食物相克：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
