花生在我們日常飲食中也有著不可或缺的作用，它不僅僅有多種吃法味道美味，而且還可以榨油。它可以預防感冒防止便秘，生花生還可以調養脾胃，花生外衣還可以補氣養血。那麼既然它的作用這麼多，如果把它放到稀粥裏一同熬煮有什麼功效呢？讓我們具體來了解一下花生粥的功效與作用。
花生粥是一道美味的菜肴，主要材料有花生米和粳米，做法用料簡單，可當早餐吃，也可長期食用。長期食用可潤腸通便，健脾健胃，補中益氣，還可促進大腦發育。
所需食材
主料：花生仁（生）50克，粳米100克
花生粥
調料：冰糖5克
製作方法
將花生洗淨搗碎，粳米淘洗幹淨，和冰糖一起放入鍋中，加清水1升，先用旺火煮開，再用文火煮20至30分鍾，以米熟為準。
食用須知
食譜相克
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
花生：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
營養價值
花生：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
健康提示
花生能健脾胃，補中益氣；《本草逢原》載：落花生粥“潤肺、止咳、悅脾”。營養分析表明，花生仁中含有40%-50%不飽和脂肪酸及蛋白質、澱粉、卵磷脂、多種維生素以及膽堿等多種有效成分。脾胃氣虛的人食用，煮粥時加入適量山藥、肺虛幹咳的人可加入適量百合；貧血、血小板減少者食用，可加入適量紅棗同煮食，效果更好。花生有潤腸通便作用，慢性腹瀉患者不宜吃。黴爛花生因含有黃曲黴素（致癌），不能煮食。
