手搓冰粉是一道消暑小吃，在夏季是非常受歡迎的，大多數人嫌麻煩或者不會自己製作手搓冰粉，都是在外麵買著吃，外麵買著吃的手搓冰粉有時候不衛生，但是自己在家製作手搓冰粉，製作出來太嫩了，其實手搓冰粉太嫩可能是由於水多了或者是石灰水太少了，我們一般掌握好比例是不會出現手搓粉太嫩的現象。
如何自己在家做手搓冰粉
1.用紗布將冰粉籽包起來，紮緊，石灰用50克的水化開。
2、將紗布包放到冷開水中搓揉，邊搓邊會有滑滑的汁水從紗布中出來，搓揉大概5分鍾就停止。
3、將石灰水緩緩倒入，邊倒邊用大勺子攪拌。
4、靜置兩小時，凝固好了就成冰粉了。
5、將凝固好的冰粉舀入碗中，用勺子劃開，紅糖加開水化開，冷卻，加入適量的紅糖水入冰粉中，和均勻就可以了。
注意事項
水一定得是經過高溫消毒的，保證食用健康！
第一次做肯定都做的不是很好，多做幾次就熟悉了，孰能生巧！
如何自己在家做手搓冰粉
第一步：製備石灰水
1、將生石灰與涼白開混合攪拌均勻，靜置15-30分鍾。
零難度自製手搓冰粉，這個完美配方再手殘也不得整拐！
2、得到上層澄清的石灰水，小心倒入另一容器，特別注意避免混入沉澱。
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第二步：冰籽處理
1、將煮過的紗布擰幹，平鋪在盤裏，倒入冰籽。
2、把冰籽包起來，紮緊。
注意：
紗包需要留一點空間，因為吸水後的冰籽會膨脹，以免搓的時候冰籽從紗布擠出來。
3、用涼白開衝洗紗包或在盛有涼白開的容器內捋一捋，洗掉冰籽表麵的灰塵。
4、將冰籽放入涼白開浸泡15分鍾。
第三步：手搓冰籽
把手洗幹淨，就可以開始搓冰籽啦！
1、剛開始會有很多淡黃色的黏稠液體從紗布溢出來。
2、大概5分鍾後，就開始出現大量的泡泡。這個時候就可以停止了。
3、將澄清的石灰水倒入漿液中，同時迅速攪拌。攪拌均勻了，冰粉才能凝固得更好。
4、放入冰箱冷藏半小時，漿液就慢慢凝固成型了。1-2小時之後，凝固得更好了，變得緊致Q彈，恭喜你，成功啦！
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第四步：配料準備
在等待漿液成型的時候，我們就可以準備配料了。
小時候的冰粉隻有紅糖薄荷，現在隻要是自己喜歡的，都可以拿來做配料。將就家裏現成的材料，來個合照吧：
其中，必不可少的就是紅糖水，其他配料比如葡萄幹，山楂片等等，大家可以根據自己的喜好隨意添加。
1、選用這種土紅糖，按照糖與水 1:1的比例來熬製。
2、紅糖用刀切碎後，入砂鍋用鏟子再碾細一些。
3、加入等量的清水，開小火，文火熬製。
4、這個過程大概在15分鍾左右，糖水就能變得濃稠了。
凝固好了的冰粉嫩滑Q彈，仔細看還能發現有小小的氣泡，彈性特別好，口感綿軟，這跟冰粉粉兌出來的冰粉是不一樣的。
依次加入紅糖水。
還有自己喜歡的配料，各種堅果或者水果隨意發揮，手工冰粉就完成啦！
冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
再適合不過的一道夏日解暑小食！
棒呆！
小貼士：
1、冰籽可以在菜市場糧油店或者某寶網購，二十左右一斤，一般都會贈送生石灰和紗布。
2、如果大家在搓冰粉時，不小心把冰籽搓漏到漿液裏了，可以在放入冰箱凝固前，用網篩過濾一下，因為凝固成型之後，冰籽就很難分離出來了。
3、冰籽搓好之後，漿液放置的時間稍長一些，凝固得會更好一些。口感更Q，建議2小時以上。
