花甲麵近幾年湧入各大城市，因為其味美濃鬱的湯汁，鮮香的味道，獨特的製作手法，受到了不少人的喜愛。但在外麵餐館去吃，總會擔心餐館衛生條件是否合格，所用食材是否新鮮等等。其實在家也可以做出健康又美味的花甲麵，所用方法也是十分簡單易學，大家一起來學一學吧。
主料：麵條50g 蝦50g 蔬菜50g番茄50g雞蛋50g
輔料：油 適量 鹽 適量
步驟:
1.準備好所有材料
2.雞蛋打散備用，蔬菜，番茄切小塊備用，蝦剝皮備好
3.鍋中放油，油熱後放入雞蛋炒散，然後放入其他材料
4.接著放水燒開，這樣湯汁就弄好了。
5.湯汁做好後就煮麵條，麵條煮好後放入碗中
6.然後放入煮好的湯汁即可
花甲的功效
1.花甲也叫花蛤，蛤蜊。 中醫認為蛤蜊：味甘、鹹，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結，利小便。 適用者：老少皆宜。肺結核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質虛弱，營養不良者宜食
2.花甲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
3.花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們都具有抑製膽固醇在肝髒合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
4.中醫認為，花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰的功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。
5.常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效；一般人群均可食用花甲；高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合食用花甲；有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃花甲。
