炎炎的夏日，我們都很喜歡做一些涼拌菜或者做一些涼拌的食物。現在正是芒果成熟開始收獲的季節，也是應季的水果，熟透的金黃色的芒果是那麼的甜那麼的好吃，而且芒果的品種繁多，讓我們的夏天一直都會有不同品種的芒果來吃，但是呢，不知道涼拌的生芒果，大家有沒有吃過呢？
做法一
材料:芒果兩三個， 白糖
製法: 1、先把生的芒果削皮,然後再切成薄片,再把薄片放水中泡10分鍾,10分鍾後把薄片撈上放到簍子裏去水;
2、然後再放到盤子裏加上白糖,然後攪拌,待拌勻後,喜歡的可以放到冰箱的保鮮格內1小時後取出食用,不冰的也應待1小時後再食用。
備注:無須放上醋精,因為芒果本身也是帶酸的,而結果做出來的涼拌吃起來是酸酸甜甜的,味道很不錯!生津止渴! 因為這芒果不是熟透的,所以本身是帶酸的!需放水中泡10分鍾把酸澀味去掉一些!
做法二
主料：芒果1個，胡蘿卜半條，輔料：白糖適量，檸檬汁適量，辣椒適量，鹽適量
步驟
1.準備半生熟的芒果(不要太熟的,因為太熟的芒果做這款涼拌口感不爽)
2.將胡蘿卜刨皮切絲.
3.芒果去皮去核切絲.
4.準備香菜,檸檬和辣椒.
5.將檸檬擠出檸檬汁.
6.其他配料切碎和芒果絲胡蘿卜絲一起放入大碗裏.
7.加上少許的鹽,白糖檸檬汁拌均勻即可.(最好放入冰箱一小時再取出享用,口感更好)
