油條是很多人的早餐，但是我們並不能在家裏直接製作，隻能去外麵進行購買有些人時間不充裕，會選擇自己在家炸油條。其實炸油條的方法很簡單，我們掌握了方法之後可以快速的製作油條，是早餐的不二之選，而且通過自己製作的油條，可以方便衛生的食用。那麼，自家炸油條的做法有哪些？
一、主要食材
高粉 750克、植物油1000克、雞蛋 1個、高活性酵母 5克、無鋁油條膨鬆劑 3-5克、鹽 2-3克
二、製作步驟
1頭天晚上，麵粉過篩，加鹽、無鋁膨鬆劑混合，打入雞蛋，加入植物油10-15克，酵母用溫水（一小碗，手溫）調開，靜置一會兒後，分幾次倒入麵粉中，使用筷子攪拌成團（隻要能攪拌成團即可）。 用手揉搓麵團，可以使用折疊法，使其起筋，如果麵團有點沾手，可以加入少量幹麵粉，揉到麵團不沾手。 揉好的麵團兩麵抹上植物油，放到容器裏，蓋上保鮮膜發酵至第二天早上。
2麵板上刷油，雙手抹少許油，將麵塊取出放麵板輕揉幾下，排出麵團裏的氣。用手將麵團往兩端拉長，然後用手掌壓成薄扁的長方形麵片。
3刮板稍抹點油，將麵片切開。
4並將相鄰兩個疊加，然後中間用抹油的筷子使勁壓一下。
5稍微放置後，將其拉長，即成油條生坯。
6製作油條的麵坯也可以製作油餅的。隻用手使勁將麵團壓成薄薄的圓形，用刮板在中間劃幾刀。
7鍋裏放入足夠的植物油，中大火加熱至180-190度（手放到鍋的上方覺得很烤手）。
8將油條坯子稍擰，一根根放入油鍋。並用筷子適當下壓油條胚子。
9油條在油鍋內迅速被炸泡，一麵炸成金黃色後，翻麵將另一麵也炸成金黃色，即可瀝油出鍋。
10炸另外一麵。
11即可食用。
