我們買早餐的時候總是少不了油條，但是我們並不知道如何製作油條，其實油條的製作方法是比較簡單的，但是我們需要進行一定的鍛煉，才能掌握製作的基本過程。我們肯定看到廚房的師傅一邊炸油條，一邊進行其他事項炸油條，隻是一項很簡單的小活動。那麼，快速炸油條的做法有哪些？
一、主要食材
高筋麵粉400克、酵母粉4克、雞蛋1個、蘇打粉4克、細砂糖15克、牛奶175克、堿 少許、食鹽4克、水230毫升、白糖20克、植物油800毫升。
二、製作步驟
1.將酵母粉放入170毫升的溫水中，拌勻，靜置幾分鍾讓其溶解
2.將高筋麵粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油
3.再磕入雞蛋
4.用筷子拌勻
5.將步驟1溶解後的酵母水倒入麵粉中
6.一邊倒一邊攪勻，成棉絮狀
7.然後用手將其反複揉勻成光滑的麵團(此時麵團稍稍有些硬，沒有關係)，蓋上濕紗布或蓋子，於溫暖處發酵約2小時
8.當麵團發酵至未發酵前體積的2倍大時說明已經發酵好了
9.將小蘇打、鹽放入小碗中，倒入60毫升溫水，拌勻讓其溶解
10.然後用手蘸蘇打鹽水，分次揉入發酵好的麵團中
11.直至將蘇打鹽水全部揉入麵團中，將麵團再次揉至表麵光滑，這時麵團會比較軟
12.將麵團蓋起來，讓其再次發酵至兩倍大
13.用小刷子在案板上刷一層植物油
14.將二次發酵好的麵團取出，放在刷好油的案板上揉勻(麵團吸收了油分之後又會變軟一些)，再稍稍鬆弛一會兒
15.然後擀開成約0.5厘米厚的長方形麵片
16.切成約2厘米寬的條狀
17.將麵條兩兩疊在一起，用筷子在中間壓一下，然後捏住麵條的兩端，將其稍稍拉長一些，然後再靜置餳發20分鍾
18.鍋內放入植物油，大火燒熱，下入餳好的油條生胚，用筷子不停翻動，炸至油條表麵金黃後撈出瀝幹油分即可
