雞翅的做法有很多種，孩子們喜歡吃的大多是炸雞翅、可樂雞翅等等。其中，麵粉炸雞翅的做法更受大家的喜愛，可以用麵粉，也可以選擇澱粉，先把雞翅用各種調料醃製大約半小時，加入一個蛋清拌均勻，之後直接沾上麵粉或澱粉放在油鍋裏炸，注意油要熱，把雞翅炸到金黃色就可以了。
一、麵粉炸雞翅
材料：雞翅300克、雞蛋1個、澱粉適量、食用油500克、（實耗50克）、醬油2小匙 料酒1小匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、白糖1大匙。
做法：
1.雞翅洗淨後用醬油、料酒、胡椒粉、白糖醃20分鍾，再用蛋清拌勻，沾上澱粉；
2.燒熱食用油，把醃好的雞翅炸至金黃即可。
二、西式炸雞腿
材料：雞腿5隻，蛋黃2個，炸粉材料：2杯，麵粉1杯，白胡椒粉2小匙，鹽2小匙，泡打粉1/2小匙，蛋黃2個，鹽1小匙，醬油1大匙，糖1小匙，白胡椒粉少許，太白粉2大匙。
做法：
1.將雞腿醃好，放置2小時。
2.將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。
3.6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動，約5∼8分鍾，起鍋前改大火炸15秒。(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用)
三、港式生炸雞腿
材料：雞腿 1 隻、沙拉菜 適量、醬油1 茶匙、老抽少許、海鹽 0.5
茶匙、白糖 0.5 茶匙、蒜粉隨意、胡椒粉隨意。
做法：
1洗淨雞腿, 用廚房紙印幹水份, 在雞肉(特別是厚肉的位置)刺細孔。
2拌勻調味料, 雞腿最少醃兩個小時。
3用廚房紙印幹已醃好的雞腿, 風幹(芊如是用風扇吹幹)。
4燒熱滾油, 收細火, 把雞腿炸熟至金黃色。
5器皿上放上沙拉菜及雞腿, 即成惹味生炸雞腿。
