雞翅由於其具有獨特的口感，吃起來筋道香甜，所以深受廣大人群的喜愛。而孜然炸雞翅就是雞翅中最為經典美味的一種做法，很多時候我們都是去飯店或者小攤上買著吃，但其實雞翅的做法也是很簡單的，隻要認真參考一下步驟，就可以入手。那孜然炸雞翅的製作方法是什麼呢？
製作孜然炸雞翅需要使用的主料有：雞翅350克，輔料：土豆(黃皮)150克，調料：老抽15克，生抽10克，蜂蜜30克，孜然10克，辣椒粉5克。具體的做法是：雞翅洗淨瀝水，加薑片，生抽，老抽，鹽，料酒，胡椒粉，蠔油醃製入味。(最好能醃4個小時以上，不行的話，把雞翅剁開或者一麵紮些小孔方便入味)。將土豆切片放入盤中墊底，並把醃好的雞翅全部擺放在土豆片上；熱鍋上油，油熱之後，放入雞翅，煎至雞翅兩麵金黃，加一小碗水，水量淹沒雞翅一半就行，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鍾左右；撒上孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至雞翅表麵徹底收幹即可。
另外，在製作時還有一些技巧要領：煮雞翅是為了保證雞翅能熟透。如果你舍得下油的話，步驟2時多放點，讓油能把雞翅整個淹沒，再直接中小火將雞翅炸熟炸透。放調料前要徹底收幹水份。最後起鍋前多炒會，雞翅表麵炒得越幹越好吃。調味的時候，孜然粉和孜然粒混合使用會更香。
到這裏小編已經把孜然炸雞翅的所有製作步驟都講述清楚了，而且還給大家提供了一些烹飪的小技巧和注意事項，在自己做的時候就可以詳細的看一看，相信通過學習就可以製作成功的，還可以保證做出來的雞翅有香脆的味道。
