如何挑選魚皮

說道挑選相信每一個人都非常的熟悉，很多人都喜歡吃，但是可能每次購買回來口感和口味都是不一樣的，其實在購買挑選的時候也是有一定的挑選技巧的，下麵一起來看一下什麼樣的挑選好。

魚皮的質量優劣鑒別方法，主要是觀察魚皮內外表麵的淨度、色澤和魚皮的厚度等。

魚皮內表麵：通稱無沙的一麵，無殘肉，無殘血、無汙物，無破洞，魚皮透明，皮質厚實，色澤白，不帶鹹味的為上品。如果色澤灰暗，帶有鹹味，則為次品，因泡發時不易發漲。如果色澤發紅，即已變質腐爛，稱為油皮，不能食用。

魚皮表麵：通稱帶沙的一麵，色澤灰黃、青黑或純黑，富有光潤的魚皮，表麵上的沙易於清除，這種皮質量最好。如果魚皮表麵呈花斑狀的，沙粒難於清除，質量較差。

通過對什麼樣的挑選好的介紹以後，希望對許多喜歡吃的挑選人能夠帶來一定的幫助，這樣在購買的時候就能夠買到一些口感更好的食物了，另外我們在平時購買食物的時候不要一次購買太多，一旦儲存過久也會影響到食物的口味和營養的。