想必大家在購買山藥的時候都比較喜歡購買鐵棍山藥，因為鐵棍山藥吃起來的口感會比一般的山藥更好一些，而且鐵棍山藥中所含有的營養成分也會更加豐富。購買鐵棍山藥的時候一定要仔細區分，因為有一些商家以次充好，是假的鐵棍山藥。喜歡吃山藥的人千萬要學習到關於挑選鐵棍山藥的小方法。
第一，看。在選擇鐵棍山藥的時候，首先我們需要看，進行仔細的觀察外形，因為鐵棍山藥粗細均勻，通常直徑在1-2厘米左右，就和我們成年人的拇指把樣粗細，而且顏色微深，根莖有鐵紅色的疤痕，如果是我們看到的山藥直徑比較粗，表麵過於光滑，這就說明並不是真正的鐵棍山藥，這是挑選時應該注意的要點。
第二，掂。所謂的掂，就是對山藥的基本重量進行一個估計，因為鐵棍山藥的單支重量一般是在200克左右，如果手中的山藥過重，證明並不是真正的鐵棍山藥，應該進行重新的挑選，這是非常重要的，如果平時自己不能夠達到一種估計的效果，可以采取一些其他的外物來進行估計，這是挑選鐵棍山藥一個非常重要的要點。
第三，折。所謂的折，就是將鐵棍山藥進行折斷可以清楚的觀察山藥內置的一些結構，如果感覺到其肉質比較硬，並且粉性足，斷麵非常的細膩，呈白色，或者是略顯牙黃色的顏色，粘液比較少，證明這是真正的鐵棍山藥，如果進行折斷山藥以後，不僅肉質沒有這麼堅硬，粉性不夠，足以證明並不是正宗的鐵棍山藥。
以上三點是關於挑選鐵棍山藥的三要素，希望這三年的介紹能夠對女性的幫助，平時在進行鐵棍山藥挑選的時候多加注意，采取正確的方法進行選擇，以免被欺騙得不到真正的鐵棍山藥，因為現在市麵上冒充鐵棍山藥的過多。
