千張結燒肉中千張的豆香，咬一口千張結，能夠品嚐出醇香的肉汁，再吃一口豬肉，若是再搭配熱乎的米飯，好吃至極。不僅葷素搭配均勻，而且兩者結合具有豐富的營養價值，是很多人喜歡食用的一道菜品，下麵就給你們詳細介紹好吃的千張結燒肉的做法。
首先，準備食材。先把千張洗淨後，切成長寬適中的千張段，將其打結，一定要注意不要把結打的太厚，以免在烹飪時湯汁不易入味，影響整體味道。還有關於豬肉的選擇，最好是肥瘦相當的，當然不喜歡吃肥肉的朋友，也能夠購買全瘦肉，根據自己的口味決定。
1.將五花肉洗淨切成立方小塊，在開水焯製過血水和撇去浮沫。
2.把薑和蔥洗淨，切成蔥絲、薑絲備用。
3.醃製五花肉，放料酒，以及蔥絲和薑絲，去腥味，加生抽、鹽等調味，放入花椒、八角大料，均勻攪拌。
4.打結好的千張備用。
5.準備幹淨的熱鍋，加油後，等油熱，放入豆瓣醬和蔥絲爆香。
6.把醃好的五花豬肉放進去，翻炒，至肉血色消減後，倒入水。
7.大火煮開，接著放入打好的千張結，換成小火。
8.再次煮沸後，放調料，鹽、味精等，關火盛出。
香味四溢的千張結燒肉就製作完成可以盡情享用了，通過上述的介紹，相信你已經可以在家嚐試進行製作。其實，這道菜的食材簡單，方法也不會太過於複雜，還可以根據自己的需求加入其他配菜，由自己決定，好吃又營養。
