幹豆腐是一種豆製品，這是東北的稱呼，在其他地區也叫做豆皮兒，幹豆腐的營養價值很高，富含蛋白質，富含多種微量元素，適當的吃一些對於身體有一定的調養的作用，幹豆腐的做法有很多，東北喜歡做成紅燒幹豆腐，口感非常的好，下麵我們就來了解一下東北紅燒幹豆腐的做法，我們來看一下這方麵的內容。
準備兩張幹豆腐，準備三瓣蒜，準備適量的十三香幹、辣椒和蔥，另外準備一片薑，一勺老抽，一勺黃豆醬，適量的糖、澱粉，八角和花椒。
把蔥薑蒜清洗幹淨以後切成末，把幹辣椒剪成小塊。把幹豆腐切成三角形，然後清洗一下冷水放到鍋中。加入一勺老抽。加入一勺黃豆醬，加入適量的糖，大火燒開，等湯收的差不多的時候，加入水澱粉勾芡。
起鍋，鍋中放入適量的油，然後放入八角、花椒，放入少許的十三香，炒出香味以後，再把蔥薑蒜及幹辣椒放到裏麵，翻炒均勻。把勾好芡的幹豆腐盛入盤中，然後把炒好的調料淋在盤子裏麵，切少許香菜，切成香菜末撒在盤子上，這樣東北紅燒幹豆腐就好了。
紅燒幹豆腐吃起來非常的香鮮，有很好的開胃的作用，非常的下飯，適當的吃一些對身體有很好調養的作用，幹豆腐裏麵富含蛋白質，這屬於豆製品，裏麵的蛋白質非常有益於人體的吸收，能夠取得很好的補氣血的作用，因為幹豆腐裏麵的鐵質元素也比較豐富。
