薏米山藥紅棗粥是一種滋補身體的滋補粥，所以一般人是很少吃到的。通常會在人們身體虛弱或者有孕婦或者產婦的時候，家裏麵會做這道薏米山藥紅棗粥來給她們食用，目的也自然是為了滋補她們的身體而已。不過說實話吃過薏米山藥紅棗粥應該都是知道的，薏米山藥紅棗粥的滋補身體的效果還是挺好的。
從本質上來說，薏米山藥紅棗粥其實就是粥類的一種，和普通的白粥在本質上是一樣的。但是薏米山藥紅棗粥和普通的白粥想必味道要好很多，而且做法也比普通的白粥的做法要稍顯複雜一點，最主要的就是薏米山藥紅棗粥的功效要比白粥的功效要高。下麵就來說說薏米山藥紅棗粥的具體做法。
材料
主料：薏米100克，稻米100克，山藥200克，輔料：棗(幹)15克，調料：冰糖20克，蜂蜜15克
做法
1. 將大米薏米、紅棗分別洗淨;
2. 大米用水浸泡30分分鍾，薏米用水浸泡2小時;
3. 長山藥洗淨，去皮，切成長滾刀塊;
4. 鍋置火上，放入清水與大米、薏米、中火煮開後，改小火煮至黏稠;
5. 再加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鍾左右;
6. 把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，稍涼後再澆入蜂蜜即可。
薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢複期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑製艾氏腹水癌細胞，可用於胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。
大棗性溫，味甘，具有益氣補血、健脾和胃、袪風的功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高以及預防輸血反應等均有理想的效果;大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用;棗中含有抗疲勞作用的物質，能增強人的耐力;棗還具有減輕毒性物質對肝髒損害的功效;棗中的黃酮類化合物，有鎮靜降血壓的作用。
知道了薏米山藥紅棗粥的具體做法，以後大家想喝的時候就可以自己按照上麵教授的做法來自己做著喝了。其實關於薏米山藥紅棗粥的功效，最主要的就是來自薏米和紅棗。薏米能養胃還能降壓、解熱等;而紅棗也可以養胃，而且紅棗還能夠治療貧血、增強人的體質等。
