對於中國人來說,草藥是人們生活中很常見的東西,這是祖祖輩輩信任中醫的緣故.在中國古代宮廷中,常常有藥膳之說.藥膳顧名思義就是在菜肴中加入一些強身健體的藥材,來提高人們身體的健康.而這樣的方法如今也飛進了尋常百姓家中,越來越多的人們開始講究起食物中的營養了.
田七,於每個人來說應該都是不陌生的一種藥材.如今,它被人們用於製作牙膏同時由於它所具有的促進人們身體長高的物質,更常見的是應用在孩子們的膳食中.以下就是一道田七瘦肉粥的做法.
做法一:
主料:豬肉(瘦)120克,母雞650克輔料:三七12克,桂圓肉12克調料:鹽4克
1. 老母雞洗幹淨,去毛和內髒,剔去肥油;
2. 田七和龍眼肉(桂圓肉)分別用水洗淨;
3. 田七打碎;
4. 瘦豬肉用水洗幹淨;
5. 用適量水,猛火煲至水滾;
6. 放入田七、老母雞、龍眼肉、瘦豬肉,改用慢火繼續煲約3個小時;
7. 加入少許細鹽調味,即可以飲用.
小帖士-健康提示:
1. 此湯有祛瘀止血,健體補益的功效.
2. 用此湯佐膳,可以補益氣,加速新陳代謝.
3. 注意:孕婦不宜食用.
4. 田七(中藥),性味甘、微苦、微溫、有止血、止痛的作用.
做法二
田七瘦肉湯材料:瘦肉100公克,黑背木耳15公克,田七5公克,黑棗5顆,陳皮3公克,薑片8公克,水350cc,水2杯,鹽1/2茶匙,米酒1/2茶匙
做法
1.瘦肉切小塊備用.
2.取一湯鍋,加入適量份量外的水煮至滾沸後,將作法1的瘦肉塊放入滾水中汆燙約1分鍾後取出、衝涼,放入電鍋內鍋中.
3.黑背木耳泡入份量外的水中約10分鍾後瀝幹、切小塊備用.
4.田七、陳皮、黑棗用清水略為衝洗幹淨後,與作法3的黑背木耳塊、薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中.
5.電鍋外鍋先加入2杯水後,放入作法4的電鍋內鍋,蓋上鍋蓋、按下電鍋開關,待電鍋開關跳起,燜約20分鍾後,再加入鹽及米酒調味即可.
田七隻是不起眼的一種小藥材,但是它給人們帶來的幫助卻是巨大的.尤其是對於家中有正在長身體的孩子來說,學會製作一些用田七製作的料理,對於孩子長身體是十分有幫助的.在生活中還有許多這樣的藥材,能夠強身健體,而這就需要人們去多多了解.
