吃了那麼多年的飯，假若有人問你：你會吃飯麼？你一定會理直氣壯的回答：當然會。其實你所謂的會吃有可能隻是吃飯的形式，而不是吃飯的質量。那就來看一下一日三餐應該怎麼吃吧。
一、不吃早飯損害身體
最常見的錯誤之一是不吃早飯。早餐為開始新的一天補足營養和能量(能量食品)，有助於防止肥胖症。取消早餐，就有在其餘進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。
健康早餐應包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪(3歲以下兒童應吃不脫脂的乳製品)和糧食製品，也就是說，應有燕麥片粥、全麥麵包、水果(水果食品)或果汁。
二、經常吃湯泡飯
許多人喜歡吃一口飯喝一口水(湯)，或者幹脆直接將飯泡進湯裏，吃湯泡飯。而這種吃法很不科學，不利於身體健康。
因為經常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水(湯)，吃進去的飯菜往往是囫圇吞棗，沒有經過口腔的咀嚼消化便到了胃裏，使胃的負擔增加了許多。同時，由於水(湯)還可衝淡唾液和胃中的消化液，使胃腸對食物的消化(消化食品)受到了影響，久而久之，則會引起消化不良，易患胃病。另外，由於消化不充分，也會降低胃腸對食物中營養素的吸收，從而影響身體健康。
三、不注意各種顏色的食物相結合
這些飲食應平衡提供各種營養，如抗氧化的維生素(維生素食品)、葉酸(葉酸食品)(特別是深綠色蔬菜(蔬菜食品)含有這種成分)，礦物質、纖維和植物化學成分。
每日要吃5份蔬菜和水果，盡量減少烹飪時間，這有助於預防癌症(癌症食品)、糖尿病(糖尿病食品)、高血壓(血壓食品)、高膽固醇。
四、不清楚有益脂肪和有害脂肪
一個嚴重的錯誤是不經常食用給人們帶來大量好處的魚和海產品。這些食物提供的Ω3脂肪酸可以增強抵抗力，減少炎症，促進血液循環和降低膽固醇及甘油(油食品)三酯的水平。
沒有必要大量吃這些食物，平均每周吃兩次就足夠了。可以把新鮮的海產品蒸、燉、烤，或做成原汁罐頭。
關於脂肪，另一個錯誤是人們在往麵包上抹油的時候，習慣於塗抹動物油或人造黃油(應食用脫脂乳酪)或者在烹飪時不使用植物油。如果過多攝入飽和脂肪，如動物油中的膽固醇和人造黃油中的氫化脂脂，就會增加患病的危險。
相反，生植物油中含有高比例的不飽和脂肪(有益脂肪)，不含膽固醇，是維生素E的重要來源之一。特別是橄欖油含有預防心血管疾病的物質。
另一方麵，植物油經過高溫就變成飽和脂肪，或者分解並失去它的優點。這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之一。
五、不認識鹽的危險
誰在品嚐味道之前不拿鹽罐子撒點鹽?遺憾的是這一習慣在我們中間已經根深蒂固。
大多數人除了知道鹽可以用來烹飪和調味外，並不知道鈉就存在於許多食品中，因為它被用作防腐劑。
因此，最好食用不經過加工的天然食品或含鹽量低的食品。
冷盤、肉腸、罐頭、幹麵條和一些調味品(調味品食品)等是含鹽量高的食品。食鹽過量會增加患病的危險。如高血壓、動脈硬化、冠心病、腦出血和骨質疏鬆。
六、不知道減肥(減肥食品)飲食也會使人發胖
“如果完全按減肥食譜吃，我就可以放心地吃了。”這是嚴重的錯誤。減輕和保持體重的唯一方法是善於吃和避免久坐不動。在購買減肥食品時，要仔細閱讀商標以便檢查這種食品有什麼不同，在各種商標中進行比較並把這種食品與普通食品進行比較。
此外，應盡可能注意這種食品的進食量，特別是對一些特殊食品要有控製地食用，如飯後甜食和乳酪。隻有一些提供極低熱量的食品可以自由食用，如蔬菜汁和果汁。
七、不注意強健骨骼
“青少年(少年食品)時期以後可以不必再食用乳製品。”這是另一個經常犯的錯誤，因為骨骼一直需要補鈣(鈣食品)。
鈣的最好來源是牛奶、酸奶和乳酪，盡管還有其它植物類食物含鈣(豆類以及包括瓜子在內的幹果類等)，但它們所能提供的礦物質不如乳製品那樣多。
帶刺的魚罐頭(沙丁魚、鯖魚和金槍魚)也可提供大量的礦物質。
吃飯看似是一件小事，其實也包含著大學問哦。空閑下來的時候不妨好好研究一下。
