您日常生活中喜歡吃杏仁嗎?您對杏仁的營養價值與功效有多少了解呢?今天小編就向您介紹一下吃杏仁的好處，以及杏仁有此功效的原因!
研究人員發現，大杏仁皮中含有一種被稱作類黃酮的抗氧化劑，這種抗氧化劑也存在於葡萄酒、茶、水果和蔬菜中。類黃酮作為抗氧化劑能保護人體細胞，能減少低密度脂蛋白(即“壞膽固醇”)受到氧化作用的攻擊。大杏仁皮中的抗氧化劑與大杏仁中的維生素E能夠產生協同功效。
目前科學家已分析鑒定出了20多種類黃酮，在大杏仁中發現了一組獨特的類黃酮化合物。血液測試表明，食用帶皮的大杏仁能夠使人體內類黃酮和維生素E的含量顯著增加。研究結果還表明，用大杏仁、大豆、膠粘纖維、植物固醇等有益心髒健康的食品組成的組合膳食能夠顯著降低膽固醇水平，其效果與治療心血管疾病的斯他汀類藥物相同。
研究顯示，維生素E和類黃酮在抵抗衰老和促進心髒健康方麵有著顯著作用。無論是大杏仁表皮中類黃酮的協同作用、還是大杏仁在組合膳食中的協同作用，都使人們看到了大杏仁中維生素E和類黃酮有較強的功效。
您沒想到這一顆顆豐腴圓潤的杏仁果粒能有如此大的營養價值吧?現在您對吃杏仁的好處是不是又多了一些了解與肯定呢呢!正確的食用杏仁，希望您能擁有健康的身體，強健的體魄!
