百合的做法之三鮮炒，三鮮炒說的是新鮮的蝦、百合、荷蘭豆，這道菜的口味特點是：鹹鮮、微甜，老少皆宜。大家都知道百合具有：潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血等作用;所以日常生活中，大家要多多食用哦!
材料：
鮮蝦，百合，荷蘭豆。
調料：
蔥末，鹽，胡椒粉，糖，料酒，生抽。
做法：
1、將百合剝成瓣洗淨，瀝幹;荷蘭豆去角筋洗淨切成兩段;將蝦隻去蝦仁，去蝦線，洗淨。
2、將處理幹淨的蝦仁放入小碗中，加入鹽，胡椒粉攪勻;將荷蘭豆放入開水中焯一下快速取出，然後放入涼水中浸泡，激涼保持翠綠。
3、炒鍋倒入適量油，燒至五成熱時，下入蝦仁劃散，變色後撈出。
4、炒鍋留底油，燒熱後下入蔥末炒香，加入蝦仁，烹入料酒，加入百合，鹽，糖，生抽，胡椒粉及少許鮮湯，翻炒片刻待熟，放入荷蘭豆炒勻，即可出鍋。
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