胡蘿卜和雞蛋就更不用說了;今天小編就教大家把這三種營養食材放在一起做的一道美味小點心。
原料：
菠菜1大把、胡蘿卜半根、小蔥1棵、雞蛋3個、麵粉(120-150克)。
做法：
1、胡蘿卜洗淨去皮，擦成絲，還可以再切短些;小蔥洗淨切成蔥花;鍋入少許油，下入胡蘿卜絲和蔥花，中小火煸炒至胡蘿卜變軟;
2、菠菜洗淨，放沸水中快速汆燙下後撈出，用涼水衝淨，然後攥幹水分，切成段;雞蛋打散，放入菠菜段和炒好的胡蘿卜絲;調入鹽、香油、胡椒粉拌勻;
3、倒入麵粉和適量水攪勻;
4、平底鍋抹油，倒入麵糊(薄厚隨意)，小火煎熟。
小貼士
1、菜和蛋多放一些更好吃呢;
2、麵糊不要太稠，否則口感會硬不好吃。以用筷子挑起麵糊時能流動滴落為佳;
3、把胡蘿卜用油先炒一下可以讓餅更好熟，而且胡蘿卜中的營養素能更充分的被人體吸收。
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