枸杞是我們常見泡水喝的一種中藥食材，枸杞的功效也是大家不可否定的，尤其是對男性和老年來說，更是如此，今天小編來教大家做一道枸杞豬肝湯，有助明目的功效。
材料:
藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、薑3片、薑絲少許調味料鹽、胡椒粉、香油各適量
做法:
1、豬肝切成薄片，用滾水汆燙以去除血水;雞胸肉洗淨，汆燙備用;菠菜、蔥切段備用。
2、藥材(除枸杞子外)放入紗布袋內，與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內，先用小火熬煮20分鍾，再加入枸杞子煮5分鍾，撈除藥袋，留取高湯備用。
3、鍋內加油l大匙，待油燒熱時，放入蔥、薑爆香，先放入高湯，用大火煮滾，再加入豬肝、菠菜和薑絲一起煮滾。
4、起鍋前，加入鹽、胡椒粉，並淋上香油調味即可。
藥材與功效
藥材：
實驗證實，石斛可促進視網膜色素上皮細胞生長，具有清肝明目的功效;再加上枸杞子和菊花，可增強補肝、益腎、明目的功效。
功效：
豬肝能補肝明目，對貧血或夜盲等症狀有極好的療效。
以上小編為大家詳細介紹了枸杞豬肝的做法，你學會了嗎？希望能給你帶來幫助，提醒您這道湯有著明目的功效，不妨來試一試哦。
