茼蒿的做法中,清炒茼蒿有消食開胃降血壓的功效,您知道嗎?此外茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,其特有的香味揮發油,可消食開胃,有助於寬中理氣,增加食欲,並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。
清炒茼蒿的主料:茼蒿400克
清炒茼蒿的調料:植物油、鹽、白砂糖、味精、香油各適量
做法:
1、選用新鮮的嫩茼蒿菜,去根和雜質,清洗幹淨,瀝幹水;
2、將炒鍋置大火上燒熱,迅速煸炒,炒至顏色變深綠,菜變軟時加入白糖、味精,炒勻即可出鍋裝盤,淋上香油,趁熱上桌供食。
特點:此菜色綠油亮,鮮嫩清香。