夏天大量蔬菜和水果上市了，吃什麼水果和蔬菜能起到養生的功效？夏季是冰鎮水果和蔬菜呢？還有就是能殺菌的蔬菜了。
西瓜放冰箱別超三小時
專家指出，夏季要多吃西瓜，有人把西瓜比喻為夏季天然白虎湯，因為西瓜性涼、甘、寒，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。西瓜皮除了以上功能外，還可治療高血壓、糖尿病、腎炎浮腫、膀胱炎、咽喉腫痛。
但要注意的是，很多人貪涼吃冰鎮西瓜，因而習慣把西瓜一直放在冰箱裏冰鎮，其實西瓜放入冰箱不要超過3個小時，以免影響營養和口感。
涼性蔬菜解暑更養生
宗文彙還提醒，夏季可多吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄(清熱解毒、平肝去火)、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等都屬於涼性蔬菜。夏季適宜吃的瓜類還有冬瓜，冬瓜皮和冬瓜子都是中醫大夫處方中常用的藥物，有利尿消腫、清暑化濕功效。對腳氣、暑濕泄瀉、蕁麻疹、小便不利等都有很好效果。另外，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預防疾病。
多喝粥補充水分
除了瓜果蔬菜外，醫生指出，夏季的高溫導致人體流失過多的水分，適當多喝粥還可以幫助人體補充水分，如紅小豆粥能補腎消腫，荷葉粥可清解暑熱、止渴解毒，銀耳粥能生津潤肺，百合粥能滋陰保肺、止咳安神，荸薺粥能滋陰清熱、潤肺，冬瓜粥可止渴生津、平降血壓、消痰利水、清熱解毒。
人體出汗是正常的身體新陳代謝的，嚴重的話就是脫水，最有效的就是補充糖分，利用水果養生功效的，補充糖分就很簡單了！
