帶魚的做法很多，這都是因為喜歡吃帶魚的人多;帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚身便無細刺，很適合小孩子和怕魚刺者食用，除了帶魚適合食用外，它的營養價值也很豐富，所以建議大家經常食用，下麵是紅燒帶魚的做法，一起來看看吧。
紅燒帶魚的材料：
主料： 帶魚 500克
調料： 醬油 4克 澱粉(豌豆) 5克 大蔥 3克 薑 3克 鹽 2克 白砂糖 3克 花生油 25克 各適量
紅燒帶魚的做法：
1. 帶魚刮洗淨，去內髒、嘴、背刺，剁成10厘米長的段;
2. 大蔥洗淨切段;薑洗淨切片;
3. 澱粉加水調成芡汁備用;
4. 鍋加油坐旺火燒熱，下魚塊炸至金黃色出鍋;
5. 鍋去油後碼入魚塊，略加料酒和高湯500克，再加醬油、鹽、蔥段、薑片和大料少許;
6. 蓋鍋燒開，移策火煮10分鍾;
7. 撈出魚塊並盛盤;
8. 原鍋加調好的澱粉攪勻，淋明油後澆在魚上即成。
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