一、簡介：
秋冬是進補的好時機，而春夏則需要給身體去燥清熱。冬瓜幹貝老鴨湯的功效則是，清熱生津、滋補養顏。身體虛弱，虛不受補，津液不足，皮膚幹燥的人，也可用這道湯作為一個食療方。
二、材料:
小冬瓜500克、幹貝20粒、老鴨半隻、豬裏脊150克、陳皮5克、鹽1茶匙(5克)、清水2000ml
三、冬瓜幹貝老鴨湯做法：
1、將幹貝洗淨放入溫水中浸泡2小時。小冬瓜連皮洗淨，切開後去除裏麵的冬瓜子，將冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2、老鴨洗淨，去除內髒和鴨頭鴨尾，將鴨子切成大塊。豬裏脊和陳皮也洗淨待用。
3、鍋中倒入清水，大火煮開後，放入鴨塊，焯燙3分鍾後撈出，用清水衝淨鴨塊表麵的浮沫。焯燙鴨塊的水倒掉不用。
4、將鍋洗淨倒入清水，放入鴨塊，冬瓜塊，豬裏脊，泡漲的幹貝，陳皮，大火加熱煮開，煮開後如再有浮沫，用勺子撇幹淨後蓋上蓋子，用中小火煲2個小時即可。
5、食用前調入鹽，美味的冬瓜幹貝老鴨湯就做好了。
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