一、簡介:
上佳的龍蝦尾應配最好的醬汁;檸檬和黃油調製成上佳的醬汁，用新鮮的硬麵包蘸著吃，其味無窮。
二、材料:
青龍蝦尾2枚，大蒜1瓣，扁葉荷蘭芹數小枝，檸檬3個，無鹽黃油250克，黑胡椒適量，點綴：，用平紋細布包裹的對切檸檬
三、做法:
1.烤箱預熱至200℃。龍蝦尾直切成兩半，洗淨。肉朝上放入小烤盤裏。
2.大蒜去皮拍碎;荷蘭芹切成兩湯匙的細末;檸檬去皮擠汁，待用。
3.把大蒜、黃油、荷蘭芹、檸檬皮和汁、大量磨碎胡椒混和在一起，放入中號煮鍋，用文火加熱至黃油融化。
4.把黃油混合料塗在龍蝦上，放入烤箱烘烤10—15分鍾，至龍蝦烤熟。
5.用檸檬或萊姆瓣點綴，立即上桌。
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