鰻魚又稱鱔，我們一般都是通過鰻魚圖片來了解它的形狀的，它是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。鰻魚的功效非常的不錯，下麵小編就向大家介紹藥燉鰻魚的具體做法，希望對大家有所幫助。
材料:
藥材：2錢，當歸1錢，川牛膝3錢，黃芪6錢，人蔘片1錢，甘草2片，材料：1瓶，水600cc，鰻魚16兩，薑生1小段，鹽1小匙
做法:
1.生薑切小片，枸杞洗淨泡軟瀝幹，備用。
2.先將鰻魚裝在一個大的白色塑膠袋中(或是直接使用買回來鰻魚裝的塑膠袋)，在袋中加入水並重複沖洗2次(可先在袋尾剪一個小洞，水由袋口灌入，袋尾的小洞流出，當水完全流完時即為完成沖洗的動作，過程中請維持鰻魚一直在袋中)，沖洗完畢後，用橡皮筋將袋尾的小洞綁緊，將半瓶的米酒倒入並綁緊袋口，放置5分鍾直到鰻魚有發醉不動的效果(翻白肚的象徵)，表示鰻魚灌醉的動作已完成。
3.取一砂鍋，放入步驟2的鰻魚和米酒，加入步驟1的枸杞和其他所有的藥材，再加入步驟1的薑片、水及剩餘的半瓶米酒，用砂鍋蓋或是保鮮膜密封，放入蒸籠用大火蒸約40分鍾熄火取出，最後加入鹽調味即可。
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