糖醋魚的家常做法有哪些?這是不少家庭主婦們關注的問題，因為糖醋魚獨具一格的口味讓很多人都喜愛，但是一味傳統的做法，也會讓人吃膩，要想百吃不厭還得換換烹飪方法，同樣都是糖醋魚，烹飪方法改變了，口味自然也不一樣了。下麵小編為大家推薦幾種糖醋魚的家常做法，希望對您有所幫助。
1、糖醋魚排
材料:
主料：魚肉一斤草魚或鱈魚，麵粉，雞蛋一個，紅辣椒，醬油，醋，糖，蔥，薑，蒜，番茄醬，芡粉。
做法:
1.先將魚片切塊,雞蛋打勻,鍋中入油燒熱炸魚排.將魚塊先在蛋糊中裹一下,再放入麵粉中裹一下,抖去多餘的粉,放入油鍋中炸至金黃色撈出濾油.然後擺盤.
2.將紅辣椒切小節,薑和蒜切末.鍋中入少許油,放入紅辣椒,薑和蒜末一起炒香,加入兩湯匙番茄醬,1湯匙醬油,2茶匙醋,1湯匙糖,3湯匙水,一起燒開.加入1茶匙芡粉和1湯匙水調的水芡勾芡.
3.將芡汁澆在魚排上,在撒上蔥花就好了.
2、糖醋魚卷
材料:
材料水發魷魚1條 洋蔥、青椒各1/2個 胡蘿卜30克 罐頭鳳梨片2片 嫩薑3片 大蒜2粒 葡萄幹1大匙調味料 A料：黃酒2大匙B料：細糖、番茄醬各3大匙 黑醋、水澱粉各1大匙 辣椒醬、香油各1小匙 水3/4杯
做法:
1.嫩薑洗淨，大蒜去皮，均切末;洋蔥去皮，洗淨，切片;青椒去蒂及籽，洗淨，切塊;打開鳳梨罐頭，取出鳳梨片，切塊備用。
2.胡蘿卜去皮，洗淨，切片，放入開水中汆燙，撈出;魷魚洗淨，內側切交叉刀紋再切塊，放入沸水中汆燙，撈出，瀝幹水分備用。
3.鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香薑末、蒜末和洋蔥丁，噴上A料，加入其他材料拌炒均勻，再加入調勻的B料煮開，即可盛出。
