龍蝦是人們很喜歡的海鮮，那作為人們最喜歡吃的海鮮類食物之一，在龍蝦的做法上麵我們注意一些什麼事項呢?今天小編就向大家介紹下小龍蝦食用的注意事項。
小龍蝦烹飪時間過短易致中毒
專家因此提醒市民，吃小龍蝦一定要注意飲食衛生，如果燒煮時間短，細菌未被完全殺滅，極有可能造成食物中毒。
由於市場需求量大，目前的小龍蝦基本都從外地購進，在夏季高溫氣候下再經過長途運輸，死亡的小龍蝦不在少數，個別飯店甚至將死龍蝦用油炸過後出售。由於小龍蝦體內含大量組氨酸，一旦小龍蝦死亡，組氨酸會轉化為有毒物質。雖然少量食用不會馬上引起中毒，但日積月累會因為毒素積累引發疾病。
此外，小龍蝦是肺吸蟲的第二中間宿主，在烹飪時若未煮熟煮透，或采用烤、炒、醃、醉等形式烹飪，人食用後就有可能感染肺吸蟲病。
專家還提醒，如果在食用小龍蝦時，發現小龍蝦的尾巴不蜷曲、肉質鬆散，有可能就是死龍蝦，切勿食用。另外，一次食用小龍蝦的數量也不宜過多。
以上是小龍蝦食用的注意事項，小編提醒大家不妨牢記，提醒大家在追求美味的同時，應該注意飲食的健康問題，想要了解更多請繼續關注本站。
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