鱈魚滑蛋

作者:養生專家  時間:2013-07-07 00:00:00  來源: 大眾養生網

鱈魚滑蛋

一、材料:

鱈魚,蔥,雞蛋,家樂濃湯寶雞湯,薑,生粉,鹽

二、做法:

1、 鱈魚去皮和魚骨頭,取魚肉,切小塊,加少許蛋清生粉拌勻。

2、 打兩顆雞蛋放少許鹽和蔥花打勻。

3、 起油鍋,油溫不能太高,如果太高了,你就往裏麵再擱一些冷油。放入魚肉10秒左右撈起瀝油(不能太久,會影響嫩度)

4、 再起油鍋爆香薑末。

5、 1/5湯匙湯寶兌水1/3碗倒入。

6、 將瀝過油的魚肉放入蛋液中拌勻。

7、 湯煮開之後將魚蛋液倒入。

8、 雞蛋成型之後用筷子微微撥動一下就OK了。

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