銀魚在中國被譽為美味。銀魚的營養價值很高，一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。在這裏小編向大家介紹銀魚的一種做法——銀魚煎蛋。以下就是其具體步驟。
材料:
主料銀魚配料雞蛋調料鹽、雞粉、胡椒粉、蔥末、料酒、花生油、澱粉
做法:
1.銀魚氽水至熟。
2.雞蛋打勻，加銀魚，調味。
3.鍋煉好，倒入銀魚蛋液，煎至兩麵金黃色。
4.改刀裝盤即可。
銀魚的營養價值還體現在食療功效上，中醫上認為其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
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